Zero Waste u gastronomiji

Cilj edukacije je podignuti svijest o važnosti pravilnog i s poštovanjem odnosa prema svim vrstama hrane. Kao što i statistički podaci govore s promjenama moramo krenuti od nas pa tako i u našem kućanstvu. S obzirom na porast cijena prehrambenih proizvoda i energenata a i nedostatka vremena potrebno je pravilno planirati obroke, potrebne količine namirnica, iskoristiti sve što nam namirnice nude te pri tome uštediti što više energije i vremena. Širenjem znanja o normativima koji su dovoljni za pripremu pojedinog obroka i mogućnosti brže i kvalitetnije pripreme pojedinog jela uz korištenje dostupne moderne tehnologije direktno se doprinosi povećanju svijesti o samoj zaštiti okoliša.