Određivanje vremena berbe jezgričavog voća

Radionica je namijenjena učenicima prehrambenih zanimanja (prehrambeni tehničari 3.r) Poljoprivredno-prehrambene škole, Požega

Opći cilj: Upoznati prehrambene tehničare s osnovnim agronomskim metodama utvrđivanja vremena berbe jezgričavog voća; razvijati preciznost, urednost i sistematičnost pri izvođenju laboratorijskih/praktičnih mjerenja; jačati odgovornost prema radu i pažljivo rukovanje osjetljivom mjernom opremom, razvijati analitičko razmišljanje i sposobnost donošenja zaključaka na temelju kombiniranih rezultata više različitih testova zrelosti

Istraživački i praktični ciljevi:

·        Savladati rad s refraktometrom, penetrometrom, DA-metrom

·        Objasniti što je fiziološka, a što tehnološka zrelost

·        Određivanje točnog trenutka kada plodovi jabuka i krušaka dosegnu fiziološku ili tehnološku zrelost

Voditelj radionice: Fabijan Štefanac