Čokoladni detektivi

Radionica „Čokoladni detektivi” sudionicima pruža priliku da na zanimljiv i interaktivan način upoznaju osnovne principe senzorske analize čokolade. Sudionici će kušati različite vrste čokolade te ih procjenjivati pomoću svojih osjetila – vida, mirisa, okusa, dodira i sluha. Tijekom radionice sudionici će promatrati izgled i boju čokolade, procjenjivati njezin miris, teksturu i topljenje u ustima te prepoznavati različite okusne karakteristike. Nakon kušanja svaku će čokoladu ocijeniti prema unaprijed definiranim senzorskim kriterijima i dodijeliti joj odgovarajuću ocjenu. Cilj radionice je potaknuti sudionike na aktivno korištenje osjetila, razvijanje sposobnosti opažanja i opisivanja senzorskih svojstava te bolje razumijevanje čimbenika koji utječu na doživljaj i kvalitetu čokolade.